Browsing by Subject "consumption"

Now showing 1 - 2 of 2

Access status: Open Access ,
How food fears frame criticisms of the food system. A case study of customers of farmers' market
(Wydawnictwa AGH, 2018) Kopczyńska, Ewa
The article investigates food fears in the context of the everyday food practices of customers of farmers' markets in Małopolska Voivodeship, Poland. The qualitative analysis of 15 individual in-depth interviews mostly concerns topics of negative evaluation and narratives justifying the exclusion of specific products, food practices and institutions of the food chain. In particular, the study focuses on ways of defining food fears, such as chemicals in food, processed food, suspicious appearance and freshness of products and concerns associated with the place of purchase. An in-depth analysis of these topics reveals broader criticism of the food system within the narratives of the research subjects. This concerns redefinitions of relations between economic order and social institutions, removing particular cultural meaning from it, fragmentation and distancing of the production process from consumption, a lack of transparency in the food chain, and the associated ignorance. The diagnosis resulting from the interviews is expressed as food fears: it has ramifications connected to the engagement and practices of avoidance or minimisation of food threats and strategies of resistance. The analysis employs Mary Douglas’s structuralist theory of defining through negation and Peter Jackson’s food anxieties theory, as well as concepts of ignorance, distrust and social embeddedness of economic practices.
Access status: Restricted ,
Studium rynku manganu z początkiem XXI w.
(Data obrony: 2018-02-01) Krzak, Michał
Wydział Geologii, Geofizyki i Ochrony Środowiska
Mangan stosowano już w starożytności, między innymi w procesie produkcji szkła. Obecnie swoje zastosowanie znajduje głównie w metalurgii (90%). Popyt na mangan jest silnie skorelowany z światową produkcją stali, gdyż za blisko 80% konsumpcji odpowiada przemysł stalowy. Produkcja górnicza manganu na przestrzeni XXI w. zwiększyła się ponad dwukrotnie, osiągając w 2016 r wartość 16 mln. ton netto. Światowe zasoby manganu szacowane są na 690 mln. ton (USGS2016) i w 67% znajdują się na terenach zaledwie trzech państw: RPA, Ukrainy oraz Australii. Eksperci przewidują, że w związku z stabilizującym się rynkiem stali ceny manganu zaczną wykazywać tendencje spadkową.