Oddziaływanie zakładów przetwórstwa mleka na otaczające środowisko
| dc.contributor.author | Skoczek, Anna | |
| dc.contributor.department | Wydział Geologii, Geofizyki i Ochrony Środowiska | |
| dc.contributor.supervisor | Tarkowski, Jan | |
| dc.date.available | 2015-07-30T09:44:34Z | |
| dc.date.defence | 2013-02-07 | |
| dc.date.submitted | 2013-01-14 | |
| dc.description.abstract | Celem niniejszego projektu jest przedstawienie problematyki ochrony środowiska w przemyśle mleczarskim. W opracowaniu przedstawiono ogólną charakterystykę najczęściej spotykanych procesów produkcyjnych oraz omówiono zasadnicze oddziaływanie na środowisko zakładów przetwórstwa mleka. Przetwórstwo mleka w Europie jest jedną z najważniejszych gałęzi produkcji rolniczej. Polska jest trzecim na świecie producentem mleka oraz piątym eksporterem mleka. Dominującą rolę w polskiej produkcji i przetwórstwie odgrywa mleko krowie. Produkty mleczarskie są całkowicie bezpieczne z punktu widzenia zdrowotnego, ponieważ w Polsce obowiązuje konieczność pasteryzacji przetwarzanego mleka, co eliminuje możliwość występowania bakterii chorobotwórczych w produktach mlecznych. Branża mleczarska obejmuje zakłady o zróżnicowanym asortymencie produkcji. Najczęściej spotykane produkty to mleko spożywcze, sery twarogowe i dojrzewające, masło, śmietana i śmietanka oraz napoje mleczne | pl |
| dc.description.type | praca inżynierska | |
| dc.identifier.uri | https://repo.agh.edu.pl/handle/AGH/15827 | |
| dc.language.iso | pol | |
| dc.rights | Access rights reserved | |
| dc.rights.access | zastrzeżony dostęp | |
| dc.rights.accessNote | Zarządzenie Rektora AGH | |
| dc.rights.uri | https://repo.agh.edu.pl/info/restricted-access | |
| dc.subject | hałas | pl |
| dc.subject | odory | pl |
| dc.subject | ścieki | pl |
| dc.subject | odpady i produkty uboczne | pl |
| dc.subject | procesy produkcji | pl |
| dc.subject | procesy pomocnicze | pl |
| dc.subject | zakłady przetwórstwa mleka | pl |
| dc.title | Oddziaływanie zakładów przetwórstwa mleka na otaczające środowisko | pl |
| dc.title.alternative | The interaction of milk processing plants on the surrounding environment | en |
| dc.type | praca dyplomowa | |
| dspace.entity.type | Publication | |
| thesis.degree.discipline | Ochrona Środowiska (WGGiOŚ) | pl |
| thesis.degree.formOfStudy | stacjonarne | pl |
| thesis.degree.grantor | Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie | pl |
| thesis.degree.level | studia pierwszego stopnia | pl |
| thesis.degree.name | inżynier | pl |
| thesis.description.otherinfo | Correct – DRS, courseID | pl |
| thesis.identifier.dxp | 17543 | |
| thesis.statusORPD | NoORPPD_project |