Repository logo

Browsing by Subject "makroelementy"

Filter results by typing the first few letters
Now showing 1 - 3 of 3
  • thumbnail.journal.alt
    Item type:Thesis, Access status: Restricted ,
    Obecność wybranych pierwiastków w wyrobach kosmetycznych dostępnych na internetowym rynku konsumenckim.m
    (Data obrony: 2019-07-19) Kowalczyk, Magdalena
    Wydział Geologii, Geofizyki i Ochrony Środowiska
  • thumbnail.journal.alt
    Item type:Thesis, Access status: Restricted ,
    Projekt oznaczania zawartości makroelementów w produktach spożywczych
    (Data obrony: 2021-01-21) Kopciejewski, Piotr
    Wydział Inżynierii Materiałowej i Ceramiki
  • thumbnail.journal.alt
    Item type:Thesis, Access status: Restricted ,
    Zawartość wybranych pierwiastków śladowych w przyprawach spożywczych
    (Data obrony: 2018-09-26) Pisz, Aleksandra
    Wydział Geologii, Geofizyki i Ochrony Środowiska
    Celem pracy było określenie zawartości pierwiastków, tj.: żelazo (Fe), cynk (Zn), arsen (As), nikiel (Ni), rtęć (Hg) i kadm (Cd) oraz magnez (Mg), wapń (Ca) i potas (K) w przyprawach spożywczych. Do badań wybrano: świeżą bazylię, oregano, rozmaryn i kolendrę oraz sproszkowaną słodką paprykę, mix przypraw do sałatek, pieprz czarny, curry, kurkumę, cynamon i rozmaryn pochodzący z sześciu firm. Dodatkowo wykonano ocenę ryzyka zdrowotnego związanego ze spożyciem wybranych przypraw. Zawartość wybranych składników oznaczono metodą ICP-MS oraz F-AAS. Poszczególne przyprawy zawierały zróżnicowane koncentracje pierwiastków. Różnice stwierdzono także dla tej samej przyprawy tj. rozmarynu, ale wyprodukowanej przez różne firmy. Całkowite ryzyko zdrowotne (HI) występowało jedynie w przypadku metali niekancerogennych.