Kultura wellbeing… w kuchni. Refleksja o jedzeniu w kontekście pojęcia dobrostanu (wellbeing)

Abstract

The aim of this article is to show that referring to the concept of well-being in a broad sense (not only in terms of physical health, but also in an emotional or social sense) is used in food advertising to encourage consumers to purchase food products. However, referring to the idea of wellbeing in food advertising does not necessarily imply building a ‘positive food culture’, that is, one that supports healthy eating habits (Mingay et al., 2021), as it can also be found in advertisements for sweets or fast food. One of the theoretical references used in the article is the concept of food for wellbeing (Block et al., 2011), which complements the hitherto popular food for health concept.

Celem artykułu jest pokazanie, że nawiązanie do pojęcia dobrostanu w szerokim rozumieniu (nie tylko w aspekcie zdrowia fizycznego, ale również w sensie emocjonalnym czy społecznym) wykorzystuje się w reklamach żywności, aby zachęcić konsumentów do nabywania produktów spożywczych. Samo odwoływanie się do idei dobrostanu w reklamie żywności nie oznacza jednak budowania „pozytywnej kultury żywieniowej”, to znaczy takiej, która wspiera zdrowe nawyki żywieniowe (Mingay et al., 2021), ponieważ takie nawiązania można znaleźć również w reklamach słodyczy czy jedzenia typu fast food. Jednym z zastosowanych w artykule odniesień teoretycznych jest koncepcja food for wellbeing (Block et al., 2011), która stanowi uzupełnienie popularnej dotychczas koncepcji food for health.